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メルスハイマー /メルスハイマー・レイラー・ムーレイ・ホフベルク・リースリング・ゼクト・ブリュット 2013

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ドイツではまだ珍しいデメター認定★ゼクト!!超希少!!リースリングの聖地★モーゼルのビオディナミのゼクト!!
メルスハイマー /メルスハイマー・レイラー・ムーレイ・ホフベルク・リースリング・ゼクト・ブリュット 2013

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商品コード : eva1739

メルスハイマー /メルスハイマー・レイラー・ムーレイ・ホフベルク・リースリング・ゼクト・ブリュット 2013

色・容量 スパークリングワイン白750ml
産地 ドイツ・モーゼル地方
品種 リースリング 100%
味わい 辛口
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※同じ商品でもヴィンテージやロットごとに価格変更になる可能性があります。

販売価格:3,450 円(税別)

希望小売価格:4,600


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ドイツではまだ珍しいデメター認定★ゼクト!!超希少!!リースリングの聖地★モーゼルのビオディナミのゼクト!!
 

【商品詳細】

2011年にワイナリーを訪問。とにかく大きいトーテスさん!
おおらかで柔らかいけど繊細な雰囲気はまさに彼の造るワインそのもの!


 
畑の50%が超急斜面の過酷な環境の中でメルスハイマーは1995年よりオーガニックを実践。
ドイツで現在最大加盟数を誇る自然派ワインの団体【エコヴィン】の認証を取得。畑の土壌は黒味を帯びた青色と赤色スレート粘板岩。


  今回ご紹介するゼクト(ドイツでスパーク リングワインのことをゼクトといいます)はとっても 希少!!
なぜならオーガニック100%のスティルワインはあっても オーガニック100%のゼクトはまだドイツでは珍しい! しかもリースリングの銘醸地・モーゼルのものとくれば 期待は高まります!!

さらになんと、ドイツではまだ希少な、ビオディナミ農法 のもっとも厳しい認証、デメター認定のゼクトなんです!! その名前は、 [メルスハイマー・レイラー・ムーレイ・ホフベルク・ リースリング・ゼクト・ブリュット 2013] このワインとの出会いは2011年、美味しいモーゼルの ワインを探しに現地を訪れた際のこと。

収穫期で多忙な中、醸造家でワイナリーのオーナーである トーステンさんが出迎えてくださいました。
見上げる程の大きな方ですが、とにかくいつも笑顔が とっても素敵で穏やかでナチュラルな方です!

まず、乾杯用、といって出していただいたこのゼクトが めちゃくちゃ美味しくて早速一飲ぼれ!!
爽やかなのに優しくて、でもしっかりと凝縮感やコクが ある辛口、余韻もとっても長い・・
こんなゼクト初めて! 美味しいはずです!

聞いてみるとこのゼクトに使われる 葡萄は全て丁寧に手摘みした100%オーガニックのもので シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵によるもの! 訪問した際はまだ、ビオロジックのエコヴィンの認定 のみでしたが、2013年はなんとビオディナミのデメター 認定も!!

ビオロジックのゼクトは結構増えてきましたが、 ビオディナミ認定のゼクトはまだドイツでは珍しいんです。 このような素晴らしいゼクトは現地でもとっても人気で、 1980年からゼクトの製造を始め、現在ではワイナリーの 生産量の約10%はゼクトが占めているそう。

しかもこのゼクトのブドウが造られる、ライラー・ムラ イ・ホーフベルクはこの地域の中でも最上の畑のひとつ。 上質なリースリングにぴったりな灰赤色粘板岩土壌です。

メルスハイマー醸造所は約200年間5代に渡りリースリン グを造り続けてきました。場所はモーゼル渓谷にあるレ イル村の周りにある、見ただけで足がすくむような傾斜 のきつい斜面でまだ今のモーゼルのオーガニックワイン がブームになる前の早くから実践しています。

畑の約50%は”ステイルストラーゲン”という傾斜が最 もきつく、スレートの壁にサポートされている畑に分類 されていますが、モーゼル全体をみてもこのようなブド ウ畑は5%に過ぎないことからいかに過酷な環境の下で 栽培が行われているかがおわかりいただけると思います。

このゼクトの醸造は、使用済の古樽で120日間発酵、さら に使用済みの古樽で1年間熟成。酵母は天然酵母を使用。 さらにシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵。
「健全かつ環境的なバランスのとれた畑からしか、品質 の高いワインはできない」というポリシーのもと、1995 年からエコロジカルな畑として認定を受けていて、近年 国内のみならず、世界中から注目をうけているドイツ 最大規模の自然派ワイン団体【EcoVin(エコヴィン)】 のメンバーでもあります。

【ワイナリー説明】

メルスハイマーは家族経営の約200年間5代にわたる歴史 ある醸造所です。
モーゼル渓谷にあるライル村の周りにある傾斜のきつい 斜面で上質なリースリングを造り続けてきました。

現在はトーステン・メルスハイマー氏がオーナー兼醸造 責任者をつとめています。
ワイナリーが所有する最上の畑、ライラー・ムライ・ ホーフベルクはトーステン氏の他に村では誰もそこで ブドウを栽培しようとは思わないほどの、非常に急斜面 ですが、メルスハイマー醸造所では生産の4分の3ほどを この畑で栽培しています。 現在11ヘクタールほどの畑を所有。

「健全かつ環境的なバランスのとれた畑からしか、品質 の高いワインはできない」というポリシーのもと、1995 年からエコロジカルな畑として認定を受けていて、近年 国内のみならず、世界中から注目をうけているドイツ 最大規模の自然派ワイン団体【EcoVin(エコヴィン)】 のメンバーでもあります。

※エコヴィン 1985年に設立されたドイツ国内のオーガニックワイン 生産者による団体。現在220以上のワイナリーが加盟して おり、特に若手の生産者が中心。化学肥料や化学的な 除草剤を使わないなどのオーガニック栽培に関するルール を定め、近年ではEUのオーガニックの規則に基づいた より厳しい規定のもとで管理されている。 また、団体内のワイナリー間での情報交換も盛んで、 EcoVin加盟ワイナリーのレベルアップに一役買っています。 ドイツ国内では高品質でオーガニックで安心なエコヴィン ブランドが確立されてきています。

【テイスティングコメント】

「香りは青りんごや白いお花のような冷涼地のリースリ ングに共通する可憐さがふんわりと広がります。
味わいはフレッシュな青りんごやライムのような果実味 を思わせるキュンとなるような酸味が心地よく、透明感 のあるミネラルと柔らかく溶け込んでいる感じです。 果実味の凝縮感はありますが、辛口のドライな味わいで 無駄なものを一切省いて、良質なブドウからできたいい ワインの味わいをストレートに味わえます。

余韻はふんわり長くどこまでも広がって続いていきます。」 2011年のモーゼルは暖かい春、やや雨の多い夏、非常に いい天候だった収穫期がその特徴としてよく言われます。
このゼクトも暖かさを思わせるような比較的柔らかい酸 やミネラル感、雨を感じさせるようなしっとり感、そし ていつもこのワイナリーのワインを飲む時に感じるポジ ティブな明るく優しい味わいがよく表現されていると 感じました。

世界中の色々なスパークリングを飲んだ経験はありますが、 間違いなく私のお気に入りのスパークリングの1本といっ ても過言ではありません!
飲み終わった後に爽やかな気持ちになって、心もほぐれ そうな優しさといったら!
まさに乾杯にふさわしい素晴 らしいゼクト!! ブリュット=辛口なので、食事の間にもぴったり!

前菜〜メインまでこれ1本でいけちゃうような万能な ゼクトです。しかも飲んで安心オーガニック。 モーゼルのリースリングを知り尽くした心優しい巨人 による繊細で透明感に溢れたピュアなゼクトは一度体験 していただくとファンになること間違いなし! 自信を持っておすすめいたします!! 是非お試しくださいませ!!

 

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