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アイマン/アイマン シュペートブルグンダー・ロートヴァイン・トロッケン 2014

手間のかかった栽培、ワイン造りでこの価格はとっても お得です!地元で食事のお供に愛される素朴な味わい!! さらに、ビオロジック栽培のため、柔らかく、繊細で優し い味わいで、まぐろなどの赤身のお魚でも好相性!
アイマン/アイマン シュペートブルグンダー・ロートヴァイン・トロッケン 2014

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商品コード : eva1793

アイマン/アイマン シュペートブルグンダー・ロートヴァイン・トロッケン 2014

色・容量 赤750ml
産地 ドイツ・ファルツ地方
品種 シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール) 100%
味わい ミディアムボディ
カートに入れると自動で税込価格になります。
※同じ商品でもヴィンテージやロットごとに価格変更になる可能性があります。

販売価格:2,820 円(税別)

希望小売価格:3,800


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【お客様へのおすすめコメントはこの一言で決まり!】

手間のかかった栽培、ワイン造りでこの価格はとっても お得です!地元で食事のお供に愛される素朴な味わい!! さらに、ビオロジック栽培のため、柔らかく、繊細で優し い味わいで、まぐろなどの赤身のお魚でも好相性!


【商品詳細】


とっても、ハイコスパなナチュラルワインを現地で発掘 しました!!

ドイツは右肩上がりにオーガニックのブドウ栽培面積は 増えていて、職人気質ならではの品質の安定したクリー ンな味わいのビオワインは世界中で人気急上昇中!!
今回はそんなビオワインを手軽に味わっていただきたい、 と、
とっておきのワインをご紹介します!!

★表示在庫限り★
[アイマン シュペートブルグンダー・トロッケン 2014] ビオロジックのナチュランド認証付!!

ドイツといえば白ワインの人気産地ですが、赤ワイン、 特にこのシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)は 今や世界第3位の栽培面積を誇り、世界中の愛好家にその 品質の高さとコストパフォーマンスの高さで注目されて います!!

ファルツはフランスにも近く、またファルツはドイツの 中でも比較的温暖な地域のため、完熟し、温かみのある 明るい印象の味わいのシュペートブルグンダーの赤ワイン さらに、ビオロジック栽培のため、柔らかく、繊細で優し い味わいで、まぐろなどの赤身のお魚でも好相性。

畑の土壌は石灰質とレス土壌。石灰質ならではの引き締 まった酸味とレス土壌のふんわり柔らかさが味わいにも 現れていると感じました。醸造はステンレスタンクにより 14日程発酵。温度はおよそ30度に管理。

その後、使用済のフレンチオークにて6か月間熟成。 味わいは、地元の人に愛されるような、素朴で優しさに 溢れた親しみやすい味わい。酵母も自然酵母を使用して います。ほっと癒されるような磨かれすぎていない味わい は現地のきどらないお店でローカルな人たちが毎日の お食事とともに楽しむようなタイプです。

手間のかかった栽培、ワイン造りでこの価格はとっても お得です!地元で食事のお供に愛される素朴な味わい!! 是非、お試しくださいませ!!
 

【ワイナリー説明】

 
ドイツのファルツは、どんどんナチュラルなワインが造られています!
地元に愛されるような気取らない味わいは是非日本で紹介したいと思いました!! 

 
アイマン醸造所は家族経営のビオディナミ農法実践のワイナリー。
何度かワイナリーを訪れていますが、いつも変わらない優しい笑顔のご夫婦さんはそのワインそのもの!!
現在は息子さんもワイン造りに携わり、家族みんなでナチュラルなワイン造りを続けています。


 
ちょうど収穫時にワイナリーを訪問。いつもは穏やかな笑顔のお父さんが、真剣な醸造長の顔に!



  ビオディナミ農法のデメター認証、ビオロジック栽培の ナチュランド認証をダブルで取得している生粋のナチュ ラルワインの造り手!!

このワイナリーのいいところは、大変に手間がかかっ ているワイン造り、品質に対して、お求めやすい価格で 提供してくれるところです!!まさに品質とコスパの高さ に厳しい、ドイツの市場にも受け入れられる、ローカル で愛される味わい!!

このワインとの出会いは、今、ドイツで注目されている 南のエリア、ファルツのナチュラルワインを探して現地 のワイナリーをいくつか訪問した際に、出会いました。 コスパの高さは現地のドイツ人も驚いていたほどで、ま さにローカルな人にもお墨付きのコスパの良さ!!

ファルツならではの明るい太陽を感じさせるような、ポ ジティブで家族や仲間とワイワイ飲みたくなるような ワインです!! アイマン醸造所は3世代に渡りワインを造り続けています。

アイマン家自体は1350年から続く一族で、家紋は所有し ていた徴税館の名前Toreyeに由来しています。 畑はビオロジックで土壌の生命力と生物の生活環境を考え て行い、醸造は白は1月まで微細な酵母と一緒に熟成し、 赤は伝統的なマセレーション発酵で、木の大樽かバリック で熟成しています。

現在は、家族経営のビオディナミ農法実践のワイナリー で、ドイツの南部、ファルツにワイナリーがあります。 主な畑の土壌は石灰を含んだレス土壌で、樹齢の古いブ ドウを使用。1983年よりビオロジック栽培に転換し、人 工酵母ではなく、自然酵母を使用。

ワインは一部または すべて225リットルから3700リットルのサイズの伝統的な オーク樽で発酵させています。栽培品種はピノ・ノワール、 ピノ・グリ、リースリング、そしてピノ・ブランです。 特にピノ系品種が美味しいと感じました。フランスにも 近いファルツならではの納得の味わいです。

ビオディナミ農法のデメター認証、ビオロジックのナチュ ランド認証を取得していますが、ワインメーカーがビオに ついてこう語っています。 「最も重要なことは除草剤や殺虫剤などを使わないこと。 しかしながら、デメター農法はより先を行っていって、 土の品質を高める特別な肥料や調剤を加えています。 ビオディナミ農法の重要なことは、土の品質がよくなる ことだけではなく、さらに健全な農業の環境の質を向上 させることにあります。’土地から奪うよりも、より いいものを与える’というモットーでワイン造りを行っ ています。」

気取らず、親しみやすく、地元や家族の生活に基づいて、 ナチュラルなワイン造りをマイペースで続けているアイマ ン醸造所のワインは、どれもそのモットーを反映している かのような、親しみやすいワインです。

 

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