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ギズラー/ ギズラー・シュペートブルグンダー”S”トロッケン　2011

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赤：ミディアムボディ
ギズラー/ ギズラー・シュペートブルグンダー”S”トロッケン　2011

オーガニック好き、ビオディナミ・ワインが好きな方はもちろん、普段あまりオーガニックのワインを飲まない方も、心からお奨めのナチュラル★ドイツワインと言えばこのワイン！

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商品コード : eva1209

ギズラー/ ギズラー・シュペートブルグンダー”S”トロッケン　2011

色・容量	赤750ml
産地	ドイツ・ラインヘッセン地方
品種	シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100%
味わい	ミディアムボディ

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【商品詳細】

【ワイナリー説明】

ギズラー醸造所の歴史は古く、1750年創業。1999年からアレクサンダーが父親からワイナリーを引き継ぎました。 2004年からオーガニック栽培に転換、2008年にはビオディナミ農法の最高峰、デメター認定を取得。

まだドイツでデメター認定取得のワイナリーはそれほど多くはありません。
畑の畝と畝の間には様々な花やハーブや植物を栽培しており、それらが農薬の代わりの役割をはたしています。このワインの品種のシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）はドイツでは今やリースリングについで２番目に栽培されている品種です。

元々ドイツはシュペートブルグンダーの歴史が古く、さらに近年の温暖化の影響で比較的冷涼地でその良さを発揮するこの品種は、今、ドイツで非常に高品質なものが造られ、世界中から注目されるようになってきています。畑の土壌はラインヘッセンのエリアで典型的な、”ロートリゲント土壌”と呼ばれる、風化した赤色砂岩が中心。

地層年代は古く、2億85万年前のペルム紀。12ha所有。土壌に石灰質が含まれていないので、酸味が穏やかな所が特徴として味わいにも出ています。また、地層年代も古いのでしみじみとした柔らかさがあります。栽培は全て手作業。醸造は30日間大樽で発酵。18ヶ月古樽で熟成（半分は１年使用の樽、半分は2～3年使用の樽）自然酵母使用。

【テイスティングコメント】

「木苺などの赤系ベリーの優しい果実味の凝縮感、ほんのり鰹節のようなややスモーキーな薫り、スパイシーさもあり、複雑な香りです。

味わいは、凝縮した果実味やミネラル感、たちのぼるようなストラクチャーの芯はしっかりとあるのに、まるで空気を飲んでいるかのようにエアリーで柔らかいテクスチャ―。緻密でキメが細かく、一つ一つのワインの中の要素が優しく調和しているようです。

自然の優しさは感じますが、人為的な部分はあまり感じさせないとてもナチュラルな印象。透けるように淡いワインですが、決して水っぽいとか薄いという感じがしないのが不思議なほど、しっとりと柔らかく、余韻も非常に長いのに驚きます。

飲み終わった後しばらくの間、静かに気配が残っているようです。」シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）とは本来こういう味わいだったのではないだろうかと思う程、繊細で淡く柔らかい味わい。抽出しすぎてタンニン分が強いパワフルなピノ・ノワールも存在しますが、このワインはそのようなタイプとは全く正反対にいるとても優しいシュペートブルグンダーです。
これぞ、ドイツのシュペートブルグンダー！！

和食、特にきちんととったおだしやお醤油を使った家庭のお料理にそっと優しく寄り添ってくれます。お魚料理にも抜群です！お料理の邪魔をせずに、食事を引き立ててくれる、そんな万能なタイプです！

誠実で愛情たっぷりの生産者によって、健康な畑で育まれた美味しい葡萄で造られたワインがこのボトルの中に詰まっています。こんなワインに出会えてよかった、と心から思えるようなナチュラルなハッピーな気持ちになれるグラウアー・ブルグンダーです。限定入荷。是非お試しくださいませ。