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ツァーリンガー グートエーデル 2018

≪たっぷり1リットルサイズ!!★現地発掘★独自輸入!!認証付オーガニックワイン!!≫
★オーガニック栽培歴なんと25年以上!!★
栽培を担当するのはドイツ最大の自然派ワイン団体エコヴィンの元会長のポーリンさん!!
品種はスイス国境沿い近くで造られる極旨グートエーデル(シャスラ)!!
ここのエリアがこの品種の発祥という説も!
「柔らかい酸味、繊細で優しいミネラル感!!
さまざまなタイプのお食事にとにかく合う!!
特に和食の救世主的なワインです!!」
ツァーリンガー グートエーデル 2018

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商品コード : eva3199

ツァーリンガー グートエーデル 2018

色・容量 白・1000ml
産地 ドイツ・バーデン
品種 グートエーデル(シャスラ)100%
味わい 辛口
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※同じ商品でもヴィンテージやロットごとに価格変更になる可能性があります。

販売価格:2,080 円(税別)

希望小売価格:2,800


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≪たっぷり1リットルサイズ!!★現地発掘★独自輸入!!認証付オーガニックワイン!!≫ ★オーガニック栽培歴なんと25年以上!!★栽培を担当するのはドイツ最大の自然派ワイン団体エコヴィンの元会長のポーリンさん!! 品種はスイス国境沿い近くで造られる極旨グートエーデル(シャスラ)!!ここのエリアがこの品種の発祥という説も!「柔らかい酸味、繊細で優しいミネラル感!!さまざまなタイプのお食事にとにかく合う!!特に和食の救世主的なワインです!!」


待望の最新ヴィンテージが限定入荷!!



[ツァーリンガー]



左はワイナリーのオーナーのフェビアンさん!!親日家で来日されたことも!右はドイツ・オーガニック界の基礎つくりをしたといっても過言ではないポーリンさん!!ドイツ最大の自然派ワイン団体エコヴィンの元会長、現在も同協会バーデン支部長をつとめます。



2012年にプロヴァインで出会ってからすぐにこのワイナリーのファンに!!同年はじめてワイナリ―を訪問!!スイスの国境沿いで、古くからのグートエーデルの銘醸地!!畑はオーガニック。一部ビオディナミも実践。なんと25年間もオーガニックを続けています!!



ぶどうの栽培を担当するポーリン・コープファーさんはドイツオーガニック界では超有名人。この本は1995年出版のポーリンさん著書のオーガニックの葡萄栽培のためのマニュアル的な本。



みなさま、これぞ★今どき・ナチュラル・ドイツワインの決定版!!25年を超えるオーガニック歴、たっぷり飲めるお得な1リットル!!おまけに、様々なジャンルのお食事に合わせやすくフード・フレンドリーなワイン!!ドイツワイン好きの方もそうでない方にも、みなさまにおススメのワインがこちら、

[ツァーリンガー グートエーデル 2018]!!

このワインを造るのはツァーリンガー醸造所。場所はドイツの中でも最のエリアでスイス国境沿いのマルクグレーフラ−ラントに醸造所や畑があります。このエリアと言えば、代表的な白品種はリースリングではなく、このグートエーデル!!スイスではシャスラと呼ばれています。なんとこのグートエーデルは5000年前から栽培されている最古の品種の分類に入る非常に貴重な品種。ドイツには17世紀初頭に栽培が始まったという説もあります。

グートエーデルの特徴は酸味が穏やかで、自己主張が強すぎず、いい土壌に栽培すれば、素直にその土壌の良さを反映してくれます。 ドイツでこの品種が栽培されているのは、バーデンの中でもこのマルクグレーフラーラントが筆頭。それ以外には同じくスイスの国境沿いのエリアで少し栽培されている位です。まさにドイツにおけるグートエーデルの故郷!

ツァーリンガー醸造所の創業は1844年と歴史があり、昔から豊かな自然を大切にする家族経営のワイナリーです。自社畑は認証をとっているキュヴェとそうでないキュヴェはありますが、すべてビオディナミ農法を実践。一部、買い葡萄も使用していますが、それも全て、信用できる最低でもビオロジック栽培、またはビオディナミ農法を実践して、ワイナリーがいいと認めた葡萄のみを使用。とにかく畑の中での品質を重視しています。

このワイナリーといえば、とにかくこの醸造所の栽培担当のポーリンさんがすごいんです!!ドイツ最大の自然派ワインの団体といえばエコヴィン!!現在加盟ワイナリーも220を超え、国内で有名な高品質ワイン団体のVDPの加盟数と同等な程。ドイツは元々、環境保護面からオーガニック栽培に関して意識が高い国で、エコ的理由でワインに関しても年々オーガニックに転換するワイナリーが増えています。栽培担当のポーリンさんはなんとその元エコヴィン会長!!そして同協会のバーデン支部長まで歴任!!ワイナリーのオーガニック歴は25年を超えます!!ポーリンさんはオーガニック栽培のマニュアル的な本も出版するほど!!まさに今のドイツのオーガニックワインの礎を築いた人の代表といっても過言ではないカリスマ栽培家なんです!!もちろんツァーリンガーも早くからエコヴィンに加盟。

このワイナリーとの出会いは2012年のドイツ最大の試飲展示会、プロヴァイン。オーガニックコーナーでこのワインを飲んだ時にこれまで味わったことがあまりない超ナチュラルな体へのしみこみ感に本当に驚きました!!それから数か月、たまたまオーナーのフェビアンさんが親日家の奥様とプライベートな旅行で来日された際に旅のアテンドをして、すっかり意気投合!!数か月後には私もワイナリーを訪問させていただきました!!ワイナリーのナチュラルで飾らない皆様にお会いし、畑を見学させていただき、ますますこのワイナリーのワインが好きになりました!実際に畑を訪れてみると、葡萄の樹が様々な草木と共存して、なんともすがすがしい気分になれる自然な畑に感動!!


当店での試飲の感想は、

『香りは派手な要素はありませんが、ほのかに暖かさを感じさせる果実味、透き通って柔らかいミネラル感、やわらかいハーブの要素があります。口に含んだ瞬間にどこにもひっかかることなく、ふんわり広がり、体の中にしみこんで全身に落ちていく感覚が’心地よい’の一言。酸味やミネラル感は非常にやわらかく優しく、まるく包み込んでくれる感じです。はじめは一見シンプルな味わいかと思いますが、後からじわじわ旨味が広がり、繊細な凝縮感、奥行き感がしっかりあります。余韻は非常に長く続いていきます。ドライすぎない柔らかい辛口は癒しの味わいです。』

とにかく色々なタイプのお食事に合うことが本当に驚き!!グートエーデル(シャスラ)の品種の特徴といえば、その柔らかい酸味と透明感のある繊細なミネラル感です。この味わいの特徴がとにかく和食と最高な相性なんです!!特に葡萄の土壌は黄土・ローム土壌で、柔らかくふかふかした土もこのグートエーデルの雰囲気との相性が抜群。

和食に合うワインをお探しの場合は本当におススメ!!もちろん、スイス国境沿いなので、チーズの美味しい産地、チーズを使ったちょっとこってりしたお料理にもお勧めです。アルコールも低めの12%、しかも長年オーガニックを実践しているので味わいは超ナチュラル!!こんなワインをずっと探していました!!毎日飲んでも飽きのこない味わい!!是非一年通して普段のお食事のお供に!!普段ドイツワインを飲まないという方も、とにかくおためしいただきたい超お勧めのワインです!!毎ヴィンテージ、早期完売の人気ワイン!!是非、お見逃しなく!!

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