高山村内で限定販売していた“Naćho（なっちょ）”の親しみやすやはそのままに、ブドウが育ちワインが生まれる地との繋がりを感じて貰うことを期待したものです。先入観なくワイン丸ごとを楽しんで頂きたいと思い、中身品種を表示・公表していません。長野県北部・高山村の地勢的な要因や、毎年異なる気候がワインにもたらす特徴が（やんわり）判るよう心がけた造りになります。これらを多くの人届け、更にそこに生活する人々の営みに思いをはせて貰えることは最上の喜びです。