熟成ローヌの圧倒的な旨み!!まさに美食のためのワイン!!
フランス料理界の巨匠【ロブション】厳選のワイン！
樹齢100年のブドウと長期の樽熟成から生まれる印象的な味わい!!
グランクリュ越えの低収量による異次元の高品質!!
ワイルドで妖艶なアロマも印象的です!!

美食の街リヨンの御用達ワインといえば、やはりローヌのワイン!! 特に南ローヌには、料理の美味しさを引き立てる魅力的なワインがたくさんありますが、 中でも掘り出し物が多いとされるのが、ラストー地区、 そしてその隣のヴォクリューズ地区のワインです。

今回ご紹介するのは、そのヴォクリューズ地区で造られた素晴らしい赤ワイン!! 息子へと代替わりしたこの四半世紀で、まさに名実ともに南ローヌを代表する生産者となった 【ドメーヌ・グール・ド・モテンス】。

そのワイン造りはストイックなまでのこだわりの連続で、ワインの品質を高めるべく、 ブルゴーニュのグランクリュの半分以下という低収量!! また南ローヌ地区ならではの、何種類ものブドウ品種をブレンドするという手法に加え、 ブドウの木は高齢のものではなんと100年にも及び、非常に複雑な味わいを生み出しています。

醸造やワイン熟成においても、木樽での発酵の後、大樽やステンレスタンクなどを 組み合わせて18か月熟成させ、果実味やアロマのバランスを重視した丁寧な造りを行っています。

そのワインの品質の素晴らしさが、美食の神とも称される故ジョエル・ロブションの目に留まり、 「ロブション・セレクション」のワインとしてラインナップされました。

ご紹介の2013ヴィンテージは、野性的かつ妖艶なアロマを放つ10年超熟成の美酒。 『なめし皮や生肉などのワイルドなアニマル香に、ドラ イフルーツやオリエンタルスパイスが漂う魅惑的なアロ マ。もはや主役の座はダークチェリーからドライイチジ クに移り、より複雑で落ち着きのある印象です。 美しい酸が全体のバランスをキープしつつ、熟成の旨みに優しく包まれています。』

ワイルドで妖艶なアロマは、まさに熟成ローヌならでは!! アロマに酔い、旨みに酔いしれ、余韻に唸る・・・ この香りをかいだだけでも食欲を刺激される〜！ ジビエに舌鼓を打ちながらこれを飲めたら最高ですね。

ロブションの料理なら、「蝦夷鹿のような野性味あふれる 素材を使ってスパイシーなソースに仕上げる料理」がおす すめだそうです。 是非ともじっくり堪能していただきたいワインです。