★オーガニック認証（EUリーフ）付き！老舗生産者の看板・辛口リースリング!!★

≪ファルツの３大老舗銘醸ワイナリーのひとつ☆バッサーマン・ヨルダン!!≫
ドイツ最有力評価誌ゴーミヨ好評価４つ星★★★★!! オーガニック栽培に転換し、さらに味わいもグレードアップ!! 300年続く伝統あるワイナリー!! 「砂岩土壌由来の軽やかな味わいは様々なタイプのお供に!!アジアン、スパイスの効いた野菜たっぷり軽めなお料理にもおすすめ!!」

所有する1/3の畑がなんと格付け畑というファルツの中でも有名なトップ老舗ワイナリー!!
写真はバッサーマン・ヨルダンのキルヒェンシュトックの畑!!格式高い地域屈指の銘醸畑。
ドイツワインファンの間では一度は飲んでみたい憧れの単一畑で、
最高級のワインが造られています。

バッサーマン・ヨルダンの畑!!近年、除草剤などの使用を極力やめ、
現在自社畑のほとんどの区画をオーガニックに転換、こちらのワインはオーガニック認証（EUリーフ）付。

バッサーマン・ヨルダンのワイナリー。
ワイナリーはファルツのワイン産地の中心、ダイデスハイムにあります。
アルザスにもほど近く、比較的温暖な気候。老舗の有名産地がひしめきあう歴史ある銘醸地。

★現地発掘・独自輸入★オーガニック認証（EUリーフ）付き★ ファルツを代表する老舗生産者の超ド定番・辛口リースリング!!

[Dr.Von．バッサーマン・ヨルダン　リースリング・トロッケン　2024]!!

ドイツのリースリングの銘醸地といえば、モーゼル、ラインガウと並んで歴史あるのがこのファルツ地方。 非常にワイン造りの歴史が古い地域で、歴史ある銘醸畑も数多く存在します!! ドイツの中でも比較的南部に位置し、フランスのアルザスにも近く、モーゼルやラインガウなどの北部に比べると気候の温暖さもあり、明るく温かみのあるキャラクターも特徴的!!特にこのワイナリーのあるダイデスハイムという街は美食の街としても知られています。

そのファルツの中で絶対に外すことができない生産者がこのバッサーマン・ヨルダン!! バッサーマン・ヨーダンは約300年続く超老舗のワイナリーで、この地域の【３Ｂ】と呼ばれる大御所の筆頭にあがる銘醸ワイナリーです!!

※【３Ｂ】…ファルツの老舗大御所的ワイナリーとしてバッサーマン・ヨルダン、フォン・ブール、ビュルクリン・ヴォルフの３醸造所のことを言います。

数多くのこの地方の銘醸畑（特級クラスの畑）を所有し、所有する1/3が格付け畑という程!! ＶＤＰ（ドイツ高級ワイン生産者連盟）にも加盟。
ドイツワインというともちろんリースリングは欠かせません!! もちろん、このファルツも古くからのリースリングの銘醸地!! 特にこのバッサーマン・ヨルダンは、生産するワインの約９０％がリースリングという、まさにリースリングのスペシャリスト!! この地の銘醸畑やいい区画を多く所有しています!!

このワインが造られる畑は、ローム、砂岩の柔らかい土壌です。こちらはエステート・シリーズで、自社畑からの葡萄を使用。 同じエリアでも石灰質系の土壌に植えられたリースリングは酸味が比較的シャープな印象ですが、このワインはローム、砂岩なので酸味やミネラル感が穏やかで親しみやすいタイプとなっています。 栽培は有機栽培を実践。醸造はステンレスタンクにおいて20℃で6〜10日間発酵後、ステンレススティルタンクで8ヶ月熟成。透明感があってクリーンな味わいです。分析表上の残糖度は4.3g/lと辛口（トロッケン）です。

当店での試飲の感想は、
『グレープフルーツなどの完熟柑橘系のフレッシュな果実味、ややトロピカルな印象の香りが軽やかに広がります。 味わいはフレッシュな柑橘系の果実味、ジューシーな酸味、柔らかいミネラル感がバランスよく、複雑さ、厚みも感じられます。 アフターの薫りの抜けも軽やかでよく、温かみを感じるような華やかで心地のいい広がりになっています。余韻も素直に長く伸びていき、ドライ過ぎない辛口。』
お隣のアルザスのリースリングを思い起こさせるような、温かみを感じる華やかなリースリング。 砂岩土壌由来の軽やかさと香りの抜けの良さ、程よい力強さは特にスパイシーなお料理との相性が抜群。 どこか明るさを感じる味わい、スパイシーさもあるので同じくちょっとスパイスのきいたアジアン料理やモロッコ料理等の中近東の料理にもおススメ。チキンカレーなどにも。エキゾチックな印象があります。スパイシーなラム肉や牛肉を焼いたものに最高です！

これぞ明るい太陽を思わせるような、ファルツのリースリング！ 毎年人気で早期完売のワインです!!是非、在庫があるうちにお求めくださいませ!!