モノポールから生まれる力強さとエレガンスを感じる赤ワイン

ドメーヌ・デュ・パヴィヨンが単独所有する『クロ・デ・ユルスリーヌ』は、ポマールの南端に位置し、石垣で囲われた4haのブドウ畑です。『ポマール』は隣接するボーヌと比べると、パワフルで男性的なワインで知られていますが、この畑はヴォルネイに近いことから、力強さだけでなくエレガンスも感じられるワインを生み出します。深みのあるガーネットレッドの色合い。サクランボ、黒スグリ、イチジクを思わせる豊かな果実香が特徴で、熟成を重ねるとコーヒーやなめし革のような複雑な香りも楽しめます。口中は熟したタンニンが魅力のパワフルな味わいながら、エレガントで優しい印象。余韻はシルキーでなめらかです。
 

【ワイナリー概要】

1993年にアルベール・ビショー社の所有となったドメーヌ・デュ・パヴィヨンは、コート・ド・ボーヌ地区のモノポール（独占所有畑）『クロ・デ・ユルスリーヌ』の中央に位置し、ポマール最大級の地下セラーを所有していることでも知られています。
 

【味わい】

深みのあるガーネットレッドの色合い。サクランボ、黒スグリ、イチジクを思わせる豊かな果実香が特徴で、熟成を重ねるとコーヒーやなめし革のような複雑な香りも楽しめる。熟したタンニンが魅力のパワフルな味わいながら、ヴォルネイに近接した畑ならではのエレガントで優しい印象。余韻はシルキーでなめらかです。
 

【商品特長】

ドメーヌ・デュ・パヴィヨンが単独所有する『クロ・デ・ユルスリーヌ』は、ポマールの南端に位置し、石垣で囲われた4haのブドウ畑です。『ポマール』は隣接するボーヌと比べると、パワフルで男性的なワインで知られていますが、この畑はヴォルネイに近いことから、力強さだけでなくエレガンスも感じられるワインを生み出します。深みのあるガーネットレッドの色合い。サクランボ、黒スグリ、イチジクを思わせる豊かな果実香が特徴で、熟成を重ねるとコーヒーやなめし革のような複雑な香りも楽しめます。口中は熟したタンニンが魅力のパワフルな味わいながら、エレガントで優しい印象。余韻はシルキーでなめらかです。
 

【受賞・評価歴】

2016年ヴィンテージ：ワイン・スペクテイター90点（2018年WEB）
 

【おすすめペアリング】

赤身の肉、ジビエ（鳥類）